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Gastronomía rica, variada y llena de matices.
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Gastronomía rica, variada y llena de matices.
Entrantes
Platos fríos y ensaladas
Verduras y huevos
Platos de la cocina manchega
Mariscos y pescados
Aves, asados y carnes
Postres
Entrantes
Jamón Ibérico de bellota
30,00 €
Caña de lomo Ibérico de bellota
20,00 €
Queso curado (D.O. Manchego)
7
16,00 €
Queso curado en aceite de oliva virgen
7
16,00 €
Paté de perdiz hecho en la casa
3
7
12
15,00 €
Foie de pato caramelizado con salsa de membrillo
17,00 €
Croquetas caseras de jamón Ibérico
14,00 €
Croquetas de bacalao al ajoarriero
14,00 €
Cecina de León, marinada con AOVE y tomillo
18,00 €
Platos fríos y ensaladas
Ensalada de perdiz escabechada
12
17,00 €
Ensalada de pimientos asados con anchoas de Santoña
4
22,00 €
Ensalada de tomate y cogote de bonito del Cantábrico
4
18,00 €
Ensalada de cecina y queso manchego
18,00 €
Verduras y huevos
Tempura de verduras sobre salsa romesco
1
8
12
17,00 €
Carabineros al ajillo con huevo frito y aceite de trufa
2
13
25,00 €
Huevo poché con setas y espárragos
16,00 €
Puerro confitado con mayonesa de rúcula y almendras
16,00 €
Platos de la cocina manchega
Pisto manchego con huevo frito y jamón
3
19,00 €
Migas manchegas con uvas y huevo frito
1
3
17,00 €
Gachas de almortas
17,00 €
Mariscos y pescados
Gamba blanca de Huelva a la plancha (200grs.)
2
36,00 €
Tataki de atún rojo Balfegó y salsa ponzu
1
4
6
11
30,00 €
Pulpito gallego con salsa de ajo morado
7
13
25,00 €
Tartar de atún rojo con aguacate
4
25,00 €
Lomo de bacalao a baja temperatura con emulsión de mostaza
26,00 €
Rapito al Airén con alegría
27,00 €
Lenguado a la plancha
31,00 €
Aves, asados y carnes
Perdiz roja escabechada
12
23,00 €
Presa de Ibérico bellota con cebolla caramelizada
7
12
24,00 €
Cordero lechal frito con ajos y vino blanco
12
25,00 €
Chuletillas de cordero lechal
8
23,00 €
Paletilla de cordero lechal asado al aroma de romero y tomillo (bajo reserva)
12
30,00 €
Solomillo de ternera
28,00 €
Servicio de pan
1
2,50 €
Rabo de toro estofado
23,00 €
Postres
Flor de sartén sobre natillas caseras y helado de miel
1
3
7
7,50 €
Tartita de queso con helado de miel
3
7
8
7,50 €
Tartita tibia de manzana con helado de vainilla
1
3
7
8
7,50 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla y palomitas caramelizadas
3
7
8
8,50 €
Sorbete de limón al cava
12
5,50 €
Biscuit de higos
7,50 €
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