Siempre en nuestra carta ha estado presente la tradicional Cocina Manchega, siendo la base y origen de nuestros platos, los productos de la tierra .

Y a la vez  dinámica ofertando según la estación del año, platos elaborados con los productos  más frescos de temporada

Una gran cocina para degustarla con todos los sentidos.

Restaurante Entrante (1)
Restaurante Carne (1)
Restaurante Pescado (1)
Restaurante Entrante (2)

Algunas entradas para picar…

Jamón ibérico de bellota
Cecina de León marinada con aceite y tomillo
Queso manchego curado
Paté de perdiz hecho en la casa
Foie de pato caramelizado con salsa de higos
Croquetas caseras de jamón ibérico

Platos fríos y ensaladas…

Salmorejo cordobés
Ensalada de perdiz
Ensalada templada de ajetes tiernos y gambas
Ensalada de cecina y queso manchego
Ensalada de pimientos rojos con anchoas de Santoña

Sopas, verduras y huevos…

Sopa de ajo con huevo escalfado
Tempura de verduras sobre salsa de alcachofas
Huevo poché con setas y espárragos verdes
Habitas fritas con jamón y huevo
Foie caliente con machacón de patata y huevo frito

Platos de la Cocina Manchega…

Pisto manchego con huevo frito y jamón
Migas manchegas con huevo frito
Gachas de almortas
Duelos y quebrantos

Pescados

Gamba blanca a la plancha (200 grs.)
Pulpo al grill con salsa de ajo morado
Cogote de merluza a la bilbaína
Merluza del Cantábrico a la gallega
Lubina en su jugo con verduritas
Atún rojo al grill con pisto manchego
Crujiente de bacalao sobre salsa vizcaína
Calamar al grill con vinagreta de habitas

Aves, Asados y Carnes

Perdiz roja escabechada
Carpaccio de buey con aliño de romero y queso Manchego
Carpaccio de presa Ibérica con aliño de mostaza
Presa Ibérica con cebolla caramelizada en vino tinto y muselina de patata
Paletilla de lechal asada
Chuletas de lechal a la parrilla
Cabrito lechal frito con ajos y vino blanco
Solomillo de ternera con foie y reducción de P.X.
Entrecot de ternera natural a la parrilla

Restaurante Regional (1)
Platos (4)
Restaurante Postre (1)
Restaurante Postre (2)

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